تعد البامية واحدة من أهم الخضروات التي تزرع اليمن، وتحظى بإقبال كبير من قبل مختلف الأسر في عموم المحافظات اليمنية، لمذاقها اللذيذ، إلا أن الكثيرين من الناس لا يعرفون فوائدها الصحية وقيمتها الغذائية المذهلة.

والبامية المعروفة أيضًا باسم “الأخضر” أو “الباميا”، هي نبتة ذات فوائد غذائية عديدة ومكون لذيذ يستخدم في مختلف المطابخ في اليمن ومنطقة الشرق الأوسط، وبلدان أخرى حول العالم.

تتميز الباميا بشكلها الفريد وقدرتها على التكيف في مناطق ذات درجات حرارة عالية، كما تعتبر متعدد الاستخدامات في العديد من الوصفات الشهية، والطبية.

وتحظى البامية بشعبية كبيرة في اليمن ومنطقة الشرق الأوسط، وفي العديد من الثقافات حول العالم، وهي تستخدم في تحضير الأطباق التقليدية والمأكولات الحديثة على حد سواء. 

كما تعتبر مصدراً جيداً للحديد والفسفور والنحاس ومضادات الأكسدة المختلفة، وفق موقع WebTeb.

وتعد هذه النبتة اللذيذة مصدر غني بالعناصر الغذائية المهمة مثل الألياف والفيتامينات والمعادن، وتحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأساسية التي تعزز الصحة وتقدم فوائد صحية متعددة.

في هذا التقرير، سنتعرف على الفوائد الصحية والقيمة الغذائية للباميا:

- المساهمة في تقليل خطر الإصابة بالسرطان:

تحتوي البامية على بروتين يسمى الليكتين (Lectin)، وهذا النوع من البروتينات يُساعد في مقاومة نمو الخلايا السرطانية، وخاصةً عندما يتعلق الأمر بسرطان الثدي.

كما أن محتوى البامية من حمض الفوليك يجعل تضمينه في الحمية الغذائية اليومية أمرًا هامًا للحد من خطر الإصابة بالسرطان.

- تعزيز صحة جهاز الدوران:

البامية غنية بالألياف، وقد وُجد أن تناول الأغذية الغنية بالألياف قد يُساعد على التقليل من مستوى الكولسترول الضار في الجسم وخفض مستوياته.

كما أن الحميات الغذائية الغنية بالألياف عمومًا تساعد على خفض فرص الإصابة بأمراض القلب والجلطات والسمنة.

- زيادة مستويات الطاقة:

يُساعد تناول البامية على تحسين مستويات الطاقة والتقليل من الشعور بالتعب والإرهاق؛ وذلك لأن تناول الخضروات التي تحتوي على بذور عمومًا، مثل البامية قد يُساعد على تخفيف الإرهاق.

- تحسين صحة الجهاز الهضمي:

تُساعد الألياف الغذائية الموجودة في البامية على مقاومة الإمساك وتحسين الهضم، كما أن الألياف قد تساعد على تقليل فرص الإصابة بسرطانات القولون والشرج.

ويساهم القوام اللزج للبامية كثيرًا في تطبيب الأغشية المخاطية للجهاز الهضمي من إصابات مختلفة. 

كما أن البامية تُقلل من الرغبة في تناول الأطعمة الدسمة والضارة، لذا يُنصح بتضمينها في الحميات الغذائية، فهي تُساعد على مقاومة الشعور بالجوع وكبح الشهية.

- مقاومة هشاشة العظام:

تُعدّ الأغذية الغنية بفيتامين ك مثالية لتقوية العظام وتحسين صحتها، إذ يساعد فيتامين ك الموجود في البامية على تحسين صحة امتصاص الكالسيوم الضروري لتقوية العظام.

- تنظيم مستويات السكر في الدم:

أحد فوائد البامية أنها قد تُساهم في علاج مرض السكري، كونها قادرة في السيطرة على مستويات السكر في الدم، لكن يجدر التنويه إلى أن هذه البحوث ما زالت في بدايتها.

- تعزيز صحة الحامل والمرضعة:

يُعدّ حمض الفوليك هامًا بشكل خاص لصحة الحامل والجنين ولصحة المرأة المرضعة بعد الولادة، لذا فإن تناول كميات كافية من حمض الفوليك أمر شديد الأهمية، ويوفر كل 100 غرام من البامية ما يُقارب 60 مايكروغرام من حمض الفوليك.

- تخفيف التوتر:

وُجد أن البذور الدقيقة الموجودة في البامية تحتوي على مواد قد تُساعد على تخفيف حدة الاكتئاب وخفض التوتر على المدى الطويل عند بدء استهلاك البامية بانتظام.

فوائد أخرى للبامية:

فوائد البامية لم تنتهِ إذ إنها قد تُقدم الفوائد المحتملة الآتية:

- تحسين جودة النظر والرؤية.

- مقاومة أمراض الكبد المختلفة.

- تحسين صحة مريض الربو.

- منع تصبغات البشرة، وإضفاء إشراقة ونضارة على مظهر البشرة.

- ترطيب الشعر وفروة الرأس.

- تحتوي البامية أيضًا على مضادات الأكسدة التي تشمل فيتامين ج ومركبات الكيرسيتين والفلافونويد.

- تُساهم في إصلاح الخلايا المتضررة من الإجهاد التأكسدي، وتقليل خطر الإصابة بالأمراض. 

- تحتوي البامية على مجموعة متنوعة من المعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والمنغنيز والفسفور، وتعد مصدرًا جيدًا للفيتامينات مثل فيتامين ج والبيتا كاروتين وفيتامين ب1 وب2 وب3 والفولات.

- تحتوي على مجموعة متنوعة من المركبات الغذائية التي تعود بفوائد عديدة لصحة الكلى، ومن هذه الفوائد:

حماية الكلى: 

تشير الأبحاث إلى أن استهلاك البامية بانتظام يساهم في حماية الكلى من الإصابة بالأمراض.

العناية بالجلد: 

تحتوي البامية على مادة هلامية تفيد في صحة وجمال الجلد.

تنظيف القولون: 

يمكن أن تساهم البامية في تنظيف القولون، خاصةً لأولئك الذين يعانون من قرحة المعدة، كما تحتوي على الزنك الذي يعد عنصرًا مفيدًا للجسم.

تنظيف الكلى: 

تلعب البامية دورًا في تنظيف الكلى بفضل المادة الهلامية اللزجة التي تحتوي عليها.

تنظيم الكوليسترول:

يمكن للبامية أن تساهم في تنظيم مستويات الكوليسترول ومعالجة الالتهابات المعوية.

استخدام بذور البامية المجففة:

يمكن تجفيف نبات البامية وطحنه للحصول على بودرة تستخدم للاستفادة من المادة الهلامية في بذور البامية.

تنظيف الكلى من الميكروبات:

تعمل البامية على تنظيف الكلى من الميكروبات، مما يعزز سلامة صحة الكلى.

التخلص من السموم: 

تساعد البامية على التخلص من السموم التي تضر بصحة الجسم، وخاصةً في منطقة المعدة.

تحسين حركة الأمعاء:

يعمل تناول البامية على تحسين حركة الأمعاء ويساهم في الحفاظ على صحة الكلى وتقليل خطر أضرار الكلى، وخاصةً بالنسبة لمرضى السكري.

تقوية العظام والوقاية من هشاشة العظام: 

يحتوي نبات البامية على الكالسيوم الذي يساهم في تقوية العظام ويحمي من خطر الإصابة بمشاكل مثل هشاشة العظام.

الوقاية من الالتهابات المفصلية:

تحتوي البامية على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة التي تساهم في صحة الجسم وتحمي المفاصل من أعراض الالتهابات.

تسكين الآلام المفصلية:

تعمل البامية كغذاء نباتي صحي يساعد في تخفيف الآلام المرتبطة بالتهابات المفاصل.

الوقاية من النقرس:

يمكن أن تساعد البامية في تقليل خطر الإصابة بمشاكل النقرس، وهي حالة تتعلق بتراكم حمض اليوريك في المفاصل.

تخفيف آلام الركبة:

يساهم تناول البامية في تقليل الألم المصاحب لمشاكل الركبة.

علاج تشنج العضلات:

يعتبر استهلاك البامية من النباتات التي تعمل على تهدئة التشنجات العضلية.

فوائد الباميا للشعر

- تناول البامية بانتظام يساهم في تعزيز صحة ونمو الشعر، كونها تحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمغذيات المهمة لصحة الشعر، مثل فيتامين ج وفيتامين ك.

- تقوية الشعر: تحتوي البامية على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الشعر من التلف الناجم عن العوامل البيئية الضارة. كما تحتوي أيضًا على مادة الصمغ (Mucilage) التي تعمل على تقوية بصيلات الشعر وتحسين قوته ومرونته.

- ترطيب الشعر: يحتوي الصمغ الموجود في البامية على خصائص مرطبة تساعد في ترطيب الشعر الجاف وتجعله أكثر ليونة وامتلاءً.

- تحسين حالة فروة الرأس: البامية لها خصائص مهدئة ومنعشة للفروة، وقد يكون لها تأثير إيجابي على حالة فروة الرأس، مما يعزز صحة الشعر.

الباميا للرجيم

تحتوي البامية على الألياف الغذائية التي تعتبر مفيدة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن. 

إليك بعض الفوائد التي يمكن أن تقدمها البامية في إطار الرجيم:

تعزيز الشبع: تحتوي الألياف في البامية على قدر كبير من الماء، مما يؤدي إلى زيادة الحجم في المعدة وتحسين الشبع. هذا يعني أن تناول البامية يمكن أن يساعد في تقليل الشهية ومن ثم تقليل كمية الطعام المستهلكة.

تقليل السعرات الحرارية: نظرًا لأن البامية تحتوي على نسبة عالية من الألياف ونسبة منخفضة من السعرات الحرارية، فإنها تمنحك الشعور بالشبع دون أن تزودك بالسعرات الزائدة. هذا يساعد على إنقاص الوزن بشكل صحي.

تنظيم السكر في الدم: الألياف الموجودة في البامية تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يسهم في تقليل الرغبة في تناول الوجبات السريعة والحلويات التي تزيد من الوزن.

المصدر: "WebTeb" + مواقع طبية